Boerenmarkten kunnen we tegenwoordig overal ten lande vinden. Overdekte boerenmarkten daarentegen zijn op één hand te tellen, terwijl ze meerdere voordelen bieden tegenover de buitenmarkten. Een van de jongste telgen is de Boerhof markt in het West-Vlaamse Ledegem. Op 24 maart 2018 opende deze overdekte markt haar deuren. Piet Vandermersch was initiatiefnemer. Hij slaagde er in om meerdere boeren en producenten bij elkaar te brengen. Het resultaat is een gezellige markt die doorgaat in een voormalige toonzaal.
Het idee achter deze markt is “van boer naar bord”. Boeren en producenten krijgen de kans om hun producten rechtstreeks (en dus zonder tussenpersonen) te verkopen aan de consument. Aangezien de boeren en producenten allemaal binnen dezelfde regio als de markt werken, kunnen we spreken van de korte keten. De voedingsproducten die je er koopt hebben geen dagen in een vrachtwagen gelegen omdat ze ingevoerd worden. Neen, de sla die je koopt is dezelfde morgen van het veld gehaald en heeft slechts enkele kilometers moeten afleggen tot op de markt. Je krijgt dus super verse producten van hoge kwaliteit die ook nog eens de ecologische voetafdruk verkleinen.
Een voordeel van een overdekte boerenmarkt is dat die het hele jaar kan doorgaan. De weersomstandigheden hebben er geen invloed op. Je hoeft dus nooit met de paraplu in de hand iets te bestellen. Daar deze markt ook beschikt over een bar, kan je zelfs tijdens of na het boodschappen doen even relaxen om in alle rust te genieten van een streekbiertje of een versgeperst fruitsap. Een gezellige babbel met dorpsgenoten behoort ook tot de mogelijkheden. De markt krijgt daardoor een sociaal aspect waardoor mensen niet alleen boodschappen doen, maar elkaar ook ontmoeten.
De marktkramers verkopen hun eigen producten. Piet Vandermersch en zijn echtgenote runnen een veebedrijf met runderen van het wit-blauw ras. Dit laatste is tot ver buiten Europa bekend omwille van zijn hoge kwaliteit en smaak. In 2005 opende Piet een hoeveslagerij met producten van de eigen gekweekte runderen. Naast vers versneden vlees, heeft Piet meerdere klaargemaakte producten (kaasburgers bijvoorbeeld) in het gamma. Daarnaast zijn er ook verschillende soorten gedroogde worsten te krijgen. Tenslotte biedt Piet ook aardappelen aan van eigen kweek.
Cindy Vanden Abeele is met haar bedrijf Westreex gespecialiseerd in West-Vlaamse streekproducten. Op deze markt verkoopt ze zuivelproducten, en verder kazen van de ambachtelijke kaasboerderij ’t Groendal. Meerdere kazen zijn internationaal reeds in de prijzen gevallen.
Op de markt zijn ook allerlei soorten bekend en minder bekend brood te verkrijgen. Bij bakkerij “Brood” uit Roeselare gaat dat van rozijnen-, chocolade- en suikerbrood, over speltbrood met amandel en esdoornsiroop, naar bruin stokbrood en een vijgenstang, om te eindigen bij een Zuid-Frans of een Deens brood, een granen en zadenbrood en zelfs een inktbrood. Ik heb ze hier nog niet allemaal opgesomd. In ieder geval het proberen waard.
Verder is Passendaler steeds van de partij op deze markt. Bij hen kan je terecht voor een groot assortiment varkensvlees van eigen kweek. Het brasvarken krijgt een unieke smaak dankzij een speciale rassenkruising en aangepast voer (aardappelen, melk, brood, mais, …). Topchefs zijn er steeds naar op zoek vanwege de hoge kwaliteit.
Deze markt zou geen markt zijn als er ook niet een groot assortiment verse groenten te verkrijgen zou zijn.
Toen ik er in het begin van de verlofperiode was, waren enkele vaste marktkramers niet aanwezig. Dat is ondermeer een standhouder met bio-kip aan het spit, een aardbeienkweker, een champignonkwekerij, een asperges kwekerij en een bloementeler. Wel aanwezig was een vishandelaar die gespecialiseerd is in warm gerookte zalm en heilbot. Forellen en maatjes waren ook van de partij. Op deze stand was verse vis enkel te verkrijgen op bestelling. Een aanbod van allerlei vis- en krabsalades vervolledigden het aanbod. Ter plekke kan je ze proeven. Een bokaal vissoep kan je ook naar huis meenemen.
Dit is een kleine markt wanneer ik hem vergelijk met wat ik al gezien heb in Frankrijk. Toch is er een redelijk ruim aanbod van verse kwaliteitsproducten en is er vooral een ongedwongen en gezellige sfeer. Dergelijke initiatieven dienen navolging te vinden in België en Nederland. Consumenten zijn de voorverpakte producten van de grootwarenhuizen grondig beu. Op dergelijke markt krijgt de klant niet alleen kwaliteitsvolle producten, maar is er ook een rechtstreekse band met de producent. Je weet wie je streekproducten heeft vervaardigd en er zijn of haar liefde, toewijding en passie heeft ingestoken.
Praktisch:
De overdekte markt is gelegen in de Sint-Pieterstraat 144 in Ledegem. Parkeren is er geen probleem. De markt gaat iedere zaterdag door van 10h00 tot 14h00. Soms worden ook evenementen georganiseerd zoals een proeverij, of kan je een West-Vlaamse geschenkbon ontvangen wanneer je bij meerdere handelaars iets aankoopt. Kijk zeker naar de FB pagina van de Boerhof markt vooraleer je vertrekt.
Overdekte markten en hallen 
[…] Het aanbod is heel divers en vrij uitgebreid: een bakker, een tuinbouwbedrijf, escargots, eieren, champignons, geitenkaas, varkensvlees, fruithoeve, aardbeien, vis, bloemen, wit-blauw rundsvlees, groenten, kaasboerderij, zuivelhoeve, hoeveijs. Alnaargelang er seizoensproducten voorhanden zijn, is er soms plaats voor een nieuwe of tijdelijke boer of producent. Behalve de verse producten is er ook een aanbod van verwerkte, afgeleide producten. Zo biedt de tomatenteler ook soep en tappenades aan, de eierverkoopster eierkoek, quiches en pannenkoeken, … We laten enkele standhouders de revue passeren. Sommige standhouders vonden we ook al terug op de overdekte markt van Ledegem. […]
LikeLike